Toen ik vorige zomer zelf begon met confituur maken, stond onze voorraadkast steevast vol met pruimenconfituur. Ik vond de combinatie tussen zure pruimen en suiker zo lekker dat ik eigenlijk nooit veranderde van fruit (never change a winning team!). Omdat je met deze lekkernij zoveel meer kan dan enkel op je boterham smeren, maakte ik pruimentaart….
This rhubarb got drunk
Toen ik mijn rabarbersiroop proefde dacht ik onmiddellijk “Dit moet lekker zijn in een cocktail” en zo geschiedde, the Drunkin’ Rhubarb was born! Het kaneelstokje in de rabarbersiroop zorgt voor een iets complexere smaak en dat is heerlijk in deze cocktail. Hij is fris, makkelijk te maken én hij is roze. En roze cocktails zijn the…
Rabarber siroop
Lekker simpel vandaag: doe alle ingrediënten (behalve het vanillepoeder en de 3 eetlepels suiker) in een kookpot en laat even koken. Als de rabarber heel plat is, de suiker is opgelost en het water roze kleurt giet je het geheel door een vergiet. Probeer zoveel mogelijk vocht uit de rabarberpuree te krijgen. Het overgebleven sapje…