Ik was al een tijdje op zoek naar een receptje voor een simpele vanillemuffin. Iets niet te moeilijk, zonder al te veel handelingen én met een mooie muffintop als resultaat. Heerlijk om te serveren tijdens een picknick of een brunch. Mag het iets feestelijker zijn? Probeer dan mijn vanille cupcakes eens.
Vanille muffins
Serves: 6 grote muffins of 12 kleinere
Ingredients
- 200 gram suiker
- 1 ei
- 330 gram bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- Snufje zout
- 250 ml volle melk
- 60 gram gesmolten boter
- 1 eetlepel vanille extract
- Zelfgemaakte vanille suiker om te bestrooien
Instructions
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Klop de suiker met het eitje tot het geheel lichter kleurt.
- Voeg de bloem en bakpoeder toe.
- Voeg de melk, boter en vanille extract toe. Meng goed.
- Beboter een muffinblik (ik gebruikte een grote met 6 muffins) en verdeel het deeg. De vormpjes mogen best vol zitten (zo krijg je een mooie muffintop!).
- Bak de muffins 20 tot 30 minuten of tot een prikker en zuiver uitkomt.
Liefs, Karolien
Ze zijn super!! Wat een gezellige site heb je! Groetjes ??