Oh dit vind ik leuk – zelfgemaakte ijshoorntjes! Super leuk om te serveren tijdens een tuinfeestje of aan de kindjes na een middagje spelen. Niet veel werk, maximum plezier! Ik maakte ze met een (super goedkoop) wafelijzertje wat ik vond bij Kruidvat en wat prima zijn werk doet. Ik zag op Pinterest dat het ook kan met een panini maker …
Ijshoorntjes
Serves: 14 à 16 koekjes
Ingredients
- 2 eitjes
- 120 gram suiker
- 120 gram bloem
- 4 eetlepels zachte boter
- 60 ml volle melk
- 1 theelepel vanille extract
Instructions
- Klop de eitjes met de suiker tot het geheel licht gekleurd is. Voeg de bloem toe, meng goed, doe er de boter bij, meng weer goed. En als laatste de melk en vanille extract. Meng tot een mooi glad geheel.
- Verwarm je wafelijzertje en schep 1 eetlepel deeg per koekje in het ijzer. Als het koekje bruin gekleurd is haal je het uit het ijzer, rol het direct rond een ijshoornmalletje en laat het afkoelen.
- Bewaar in een luchtdichte doos.
Liefs, Karolien
Geef een reactie