Ik kreeg onlangs een super mooie bakvorm van mijn man (oef, vind het nog altijd vreemd om dat te zeggen!). Eentje met niet één, maar vier verschillende mini tulbanden. Op de weg naar huis (we vonden hem in Maastricht) ging mijn hoofd al aan het bakken: wat kon ik er allemaal mee doen? Eén van die ideetjes was om 1 beslag te nemen en daar 4 verschillende cakejes van te maken. Kijken jullie mee?
Wat jij er mee doet is aan jou: of je maakt ook 4 kleine cakejes (misschien heb je zelf wel een andere leuke vorm), maakt er 4 soorten muffins van of vergeet het in 4 delen en kiest er gewoon eentje uit!
één beslag, vier varianten
Ingredients
- 1 beslag
- 360 ml olie
- 400 gram suiker
- 2tl vanille extract
- 6 eitjes
- 120 gram yoghurt
- 400 gram bloem
- 2tl bakpoeder
- snuf zout
Instructions
- Voor het beslag meng je de eitjes met de olie en de suiker en voeg je de rest van de andere ingrediënten toe en meng je tot een glad beslag. Verdeel het beslag dan in 4 kommen (+/- 350 gram per cake). Bak de cakes +/- 30 minuten op 170°C of tot een prikker er schoon uitkomt. Maak je 1 grote cake? Reken dan op een uurtje baktijd.
- VARIANT 1: voeg een eetlepel rozenwater, een eetlepel maanzaad, een theelepel vanille extract en een klein beetje citroensap toe. Werk af met een glazuur van room en bloemsuiker, met wat gedroogde rozenknopjes.
- VARIANT 2: voeg een eetlepel amandelpoeder en theelepel amandelextract toe aan het beslag. Verdeel wat amandelschilfers over het beslag in de vorm voor deze de oven ingaat. Werk af met gesmolten chocolade en geroosterde amandelschilfers.
- VARIANT 3: voeg een à twee eetlepels chia kruiden toe aan het beslag en een theelepel vanille extract. Werk af met een glazuur van bloemsuiker, chia kruiden en room + een paar kardemom peulen en steranijs.
- VARIANT 4: verdeel, nadat het beslag in de vorm zit, één à twee eetlepels Nutella doorheen het beslag. Werk af met gesmolten donkere chocolade.
Liefs, Karolien
Hoi Karolien, heb vandaag de cake gebakken, maar in een grote vorm.
De temperatuur van de oven had ik op 180 graden gezet, weet niet of dit genoeg was?
Heb de cake na 50 minuten uit de oven moeten halen omdat de korst aan het verbranden was.
De cake was natuurlijk niet doorbakken.
Welke diameter hebben de 4 kleine cake-vormpjes?
Grtjs,
Linda
Dag Linda!
Wat vervelend, ik zie net dat ik de temperatuur er inderdaad niet had bijgezet. Mijn excuses! De cake bak je best op 170°C. Als je één grote maakt moet ‘ie er zeker wel een uur of wat langer in (dat doe ik zelf ook wel vaker). De kleine vormpjes zijn maar een 10cm doorsnede.
Nogmaals mijn excuses voor het ongemak, op naar een nieuwe poging hoop ik :-)
Groetjes, Karolien