Wafeltjes met chia zaad
 
 
Recept (lichtjes aangepast) uit het boek "Een nieuwe kijk op eten" van Anna Jones
Ingredients
  • 200 gram havermeel
  • 4 eetlepels kokosbloesemsuiker of lichtbruine suiker ("kinnekes" suiker)
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • snufje zeezout
  • 2 eetlepels chia zaad
  • 2 dl yoghurt (bij voorkeur volle biologische yoghurt)
  • 1,5 dl melk (bij voorkeur volle biologische melk of een melkvervanger zoals amandelmelk)
  • 3 eitjes
  • zeste van 1 citroen
  • ontgeurde kokosolie om in te vetten
Instructions
  1. Doe het havermeel, de suiker, het bakpoeder, het zout en het chia zaad in een kom en meng.
  2. In een andere kom meng je de yoghurt, melk, de eitjes en de citroenzeste.
  3. Doe de natte ingrediƫnten bij de droge en meng tot een mooi geheel.
  4. Verwarm je wafelijzer en vet hem in met de ontgeurde kokosolie.
  5. Bakken maar!
  6. Tip: vet je wafelijzer bij elke wafel in met de olie, deze wafeltjes hebben de neiging om snel vast te plakken.
  7. Eet de wafeltjes warm of koud met een topping naar keuze.
  8. Smakelijk!
Recipe by ... van karolien at http://www.vankarolien.be/recepten/wafeltjes-met-chia-zaad/