Paprikasoep met smeerkaas
 
 
Ingredients
  • 5 rode paprika's
  • 1 ui
  • 1 prei
  • klontje boter
  • 1,5 liter bouillon (ik nam vleesbouillon)
  • 100 gram naturel smeerkaas
  • Peper
Instructions
  1. Smelt het klontje boter in een grote kookpot en stoof hier de ui in snippers aan.Snij de prei en paprika in grote stukken en was ze allemaal goed. Stoof eventjes mee in de kookpot en giet er dan de bouillon bij. Laat een half uurtje pruttelen of tot de groenten zacht zijn geworden. Mix de soep, doe de smeerkaas erbij en mix tot alles geïntegreerd is. Peper eventueel nog een beetje bij.
Recipe by ... van karolien at http://www.vankarolien.be/recepten/paprikasoep-met-smeerkaas/