Super simpele amandelkoekjes
 
 
Ingredients
  • 100 gram geschaafde amandelen
  • 1 eiwit
  • 50 gram bloemsuiker
  • zeste van een halve appelsien
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 150°C.
  2. Meng de amandelen met het eiwit, de suiker en de zeste tot alle amandelen bedekt zijn met de suiker en eiwit (ik deed dit met een vork in een grote kom).
  3. Beleg een bakplaat met bakpapier, smeer het deeg in kleine ronde koekjes uit, zo dun mogelijk en zonder gaten in de koekjes (dus alle amandelen liggen mooi tegen elkaar).
  4. Bak de koekjes dan 20 minuten op 150°C.
  5. Laat helemaal afkoelen voor je ze voorzichtig van de bakplaat haalt.
Recipe by ... van karolien at http://www.vankarolien.be/recepten/super-simpele-amandelkoekjes/