Pompoensoep met peer, blauwe kaas en popcorn
 
 
Serves: 4 kommen soep
Ingredients
  • 650 gram pompoen
  • 2 conference peren
  • 1 kleine ui
  • 1 liter kippenbouillon
  • 200 ml water
  • verse popcorn en blauwe kaas om af te werken
Instructions
  1. Schil de pompoen en snijd hem in stukken, doe hetzelfde met de peren en de ui. Doe in een kookpot samen met de kippenbouillon. Laat een half uurtje pruttelen en mix de soep dan. Doe er 200ml extra water in om hem een wat zachtere structuur te geven en mix nog eens door. Schep de soep uit in kommetjes, brokkel er wat kaas over, strooi er wat (ongezouten) popcorn over en werk af met een draai van de pepermolen.
Recipe by ... van karolien at http://www.vankarolien.be/recepten/pompoensoep-met-peer-blauwe-kaas-en-popcorn/